Archive [ 200804 ] 記事一覧
甘夏ピールトースト！
- 2008.04.30
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甘夏ピールをたっぷり練り混んだ、甘夏ピールトーストを焼きました。最近はお店のパンのファンが増えて、卵トースト、ゴマトーストなどトースト類はうれしーことに予約があります。そして今日はいちご酵母を使って１２穀米のパンを仕込みました。いちご酵母、あまーくて本当にいいかおり！明日がまちどおしー。。。ドラマ<おせん>を見てる人はいますか？ 食べもんやが食べ物に手間隙おしんだらおしまいだーって、そんなセリ...
朝から煮てます 甘夏！（甘夏ピールのつくり方）
- 2008.04.29
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キッチン中〜いい香り！今日は朝から甘夏のピールを煮ています。お寺のおくりさんからつくり方を教えていただいてから大のお気に入り！いつもパンやお菓子にいれよう！と思って煮るのですが、おやつのようにぽりぽり食べてしまいます。ピールを作るのには、今の時期 甘夏が最高！ほんのりほろ苦く、香りが良い そして季節感たっぷりです。今回は田子の浦から届いた、甘夏 紅甘夏を使っています。>田子の浦の紅甘夏http://www.ka...
天然酵母工場！
- 2008.04.28
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夏野菜、トマト、季節柄もう最後かなぁ。いちご、初心者向けりんご昨日はたまたま天然酵母のパンやさんをテレビでみる機会が沢山ありました。天然酵母のおこしかたもそれぞれ、ミキサーで果物を潰して起こす方法もあるみたい。奥が深いですね。夕方はいちご酵母を使って、たくさんのレーズン、クルミをいれたパンを仕込もう！...
巨大！？りんご酵母パン成功
- 2008.04.23
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焼き上がりもふっくら！何度か失敗したときは、焼いたときに酸っぱさがありましたが、今日はほんのりあまーい香り。ストレート法でためしました。強力粉230グラム全粒粉70グラム酵母100グラム水60グラムきび砂糖大さじ2ショート二ング大さじ１塩小さじ１/2180度で30ふん。元種法の場合、酵母が乳酸かしてしまい、パンが酸っぱくなりました。ストレートのほうが失敗は少ないかもしれません。とりあえず成功かなぁ〓！...
りんご酵母ストレート。
- 2008.04.23
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昨日仕込んだ、天然酵母りんごちゃん！ストレート法です。酸っぱくないといいなぁ。ドキドキです。...
米粉入りベーグル。
- 2008.04.21
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米粉を使ったパンやお菓子のレシピを考えています！通常のパンのレシピの強力粉の2割ほど米粉を加えてみました。こねるとき、ちょっとボロボロなるので、お水を少し多めにしました。米粉のベーグル強力粉180g米粉20g水60g牛乳60g発酵マーガリン10g砂糖大さじ1塩3gイースト4gケトリング １リットルに大さじ１のお砂糖。180度で20-25分。米粉を入れると表面がパリッとしますね！...
パン作り初心者の会♪東海支部 第14回 4月20日（第３日曜日）初心者の愛知手作りパンパーティ報告
- 2008.04.20
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パン作り初心者の会♪東海支部・・・mixiからはじまったパンのコミュティの集りです。なかなかうまくいかない天然酵母 今日は参加のみんなでりんご酵母をおこしました。りんごのほかにレーズン、かんきつ類 なんでもおこすことができますバジルの葉でもおこせるそうです。帰りにお店の小さな庭からミントの葉をもちかえっていただきましたミントでもおこせるかなぁ？またまた実験です。今日の話題は米粉・・・米粉を使ったクリー...
久しぶりのキルト作品！
- 2008.04.20
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最近、サンプラーズにかかりきりでしたが、母の日用のプレゼントに小さなポシェットを作りました。カラフルな色が苦手な母、色を抑え、ビーズをちりばめました。ハワイアン？らしくはないけど、大人ハワイアン？とでもいいましょうか、5月に海外旅行の予定の母、パスポートと小さなお財布が入るほどの大きさ〓旅のお供になりますように。気に入ってもらえるといいなぁ...
オーダーパン２
- 2008.04.18
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今日は毎日毎日、足繁く通ってくださるお客様の要望で、ゴルゴンゾーラ、ハチミツ胡桃パンを焼きました。このパン？ひょっとしたらどこかでまたよ！と言う方、このパンは今週号のVISAカードから送られる雑誌に載っています。いつものたわいない話から、この雑誌のパン！これこれ作ってよーと依頼を受けました。ゴルゴンゾーラはくせのあるチーズですが、焼くと香りがいいんですね！びっくり！仕上げにハチミツ、ゴルゴンゾーラを切...
米粉入り、さつまいもあんぱん
- 2008.04.17
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今注目の米粉を５分1ほど加えてみました。もちもち！香りがいい〜！フランスパンのような香りになりますよ！喫茶ほくぶ停モーニングバイキング￥380〜時間7:00-11:00オーダーストップ10:50パンはすべて手作りのため、なくなりしだい終了になることもございます。...
新作！？名古屋名物味噌パン
- 2008.04.16
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人気の和素材。赤味噌を生地に練り込み、上から味噌マヨネーズをかけて焼きました〓！味噌マヨネーズはクッキーみたいな焼き上がり。香ばしい香り。なかなかいい感じです。名古屋名物？？になりそうかしら？...
オーダーメイドパン
- 2008.04.15
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お客様の依頼で、プレゼント用のパンを焼きました〓。パンをオーダーで、プレゼント用、ご自宅用、こんなの食べたいなぁとか、好みや、材料などもお聞きしてお作りすることもできます。今回は生地きなこを練り込みました。和素材は、人気がありますね！オーダーパンは、1000円〜喫茶ほくぶ停0568-28-5411営業時間7:00-17:00...
きなこパン
- 2008.04.15
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お客様の依頼で、プレゼント用のパンを焼きました〓。パンをオーダーで、プレゼント用、ご自宅用、こんなの食べたいなぁとか、好みや、材料などもお聞きしてお作りすることもできます。今回は生地きなこを練り込みました。和素材は、人気がありますね！オーダーパンは、1000円〜喫茶ほくぶ停0568-28-5411営業時間7:00-17:00...
４月２４日木曜日 リボンレイワークショップ開催のお知らせ
- 2008.04.11
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ハワイアンリボンレイ ワークショップのおしらせIN ほくぶ停４月２４日（木） １３時００分〜１４時３０分ティーリーフを作りましょう♪ハワイでは、魔よけ・お守りとして使われるティーリーフ・・・ インテリアとして飾っても華やかです。手芸用ハサミ ほつれ止め液（透明のマニキュアでもOK）あれば、卓上くけ台をお持ちください。先生：愛知県名古屋市のリボンレイ教室 Oli Lei Room主催 YURIKA先生愛知県名古屋市のリボ...
かぼちゃパン！
- 2008.04.04
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生地にかぼちゃ、シナモンを練り混み、アンもかぼちゃとお砂糖で作りました〓今日のモーニングで好評だったので、明日も登場です。喫茶ほくぶ停モーニングサービス7:00-11:00★オーダーストップは10:50.パンは全て手作りのため、なくなり次第終了になることもあります。0568-28-5411...
4月８・９日ハワイアンキルトカフェ開催のお知らせ
- 2008.04.01
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喫茶店でハワイアンキルト好きな人が集まって 自由にみんなでちくちくする会です。 お教室とはまた一味違う雰囲気の中、おしゃべりしながら、ちくちく、ときには 他の方の作品をみたり、ちょっとしたこつを教えてもらったり。本をみても作り方がわからない。。。そんなときはみんなで知恵をしぼって、作品作りに生かしています。 質問等はメッセージにてご連絡ください ■■■■■■■■■■■■■■■ 日時：4月8日（火曜日） ・4月9日（水曜日）...
4月８・９日ハワイアンキルトカフェ開催のお知らせ
- 2008.04.01
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喫茶店でハワイアンキルト好きな人が集まって 自由にみんなでちくちくする会です。 お教室とはまた一味違う雰囲気の中、おしゃべりしながら、ちくちく、ときには 他の方の作品をみたり、ちょっとしたこつを教えてもらったり。本をみても作り方がわからない。。。そんなときはみんなで知恵をしぼって、作品作りに生かしています。 質問等はメッセージにてご連絡ください ■■■■■■■■■■■■■■■ 日時：4月8日（火曜日） ・4月9日（水曜日）...
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